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食料品アクセス問題における買い物サービス利用が食品摂取の多様性に及ぼす影響―農林水産情報交流ネットワーク事業全国調査結果の分析―
https://doi.org/10.34444/00000010
https://doi.org/10.34444/0000001037fd6bcf-c8d5-4c31-b44f-b1fbeb87b63c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
180925_sk29_02.pdf (798.5 kB)
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Copyright © 農林水産省 農林水産政策研究所
Policy Research Institute, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Japan |
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2020-03-10 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 食料品アクセス問題における買い物サービス利用が食品摂取の多様性に及ぼす影響―農林水産情報交流ネットワーク事業全国調査結果の分析― | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Effects of Shopping Service on Dietary Diversity: Analysis of MAFF’s Questionnaire Survey on Awareness of Food Access | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 買い物サービス | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 食品摂取の多様性 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 食料品アクセス問題 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | shopping service | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | dietary diversity | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | food access | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.34444/00000010 | |||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||
| 著者 |
菊島, 良介
× 菊島, 良介
× 高橋, 克也
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| 抄録 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||
| 内容記述 | 本稿では買い物サービスの利用が食品摂取の多様性に及ぼす影響を明らかにするため，以下の分析を行った。①買い物サービスの利用者の特徴の明示，②買い物サービスの利用が食品摂取の多様性へ与える影響の定量的評価である。 分析には，2016年６月に「食料品アクセス問題に関する意識・意向調査」として実施された農林水産情報交流ネットワーク事業全国調査をデータとして用いた。分析対象数は814件である。 分析結果から，第一に，地理的特性の影響を考慮した上でも，家族人数が多い世帯や山間農業地域で宅配や移動販売等の買い物サービスが広く普及していること，第二に，買い物における不便や苦労があっても，買い物サービスを利用することにより食品摂取の多様性が維持されている群が存在すること，第三に，食品摂取の多様性得点を構成する個別の食品群に着目すると，買い物サービス利用者と非利用者の間で緑黄色野菜の摂取頻度に顕著な差が見られることが示唆された。 しかしながら，買い物における不便や苦労があると感じる人の買い物サービス利用率はおよそ５割である。食料品アクセス問題の解決には農産物直売所の移動販売事業への参入など，フードチェーンを構成する各主体間や行政との協力によって買い物サービスを利用できる（あるいは利用しやすい）環境の構築が今後求められてくるであろう。 |
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| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||
| 内容記述 | This study aims to evaluate the effects of shopping service on dietary diversity from two perspectives. The first is analyzing the demographic and geographic characteristics of shopping service users by considering simultaneous decision-making（shopping service or shopping trips）, using a bivariate probit model. The second is evaluating the relationship between the use of shopping service and dietary diversity by estimating a tobit model. Data from 814 Japanese consumers, obtained through MAFF’s questionnaire survey on awareness of food access, were used for the analysis. The main findings suggest that individuals who have difficulty in shopping, maintain or increase their dietary diversity and vegetable intake more frequently, using the shopping service. However, the utilization rate of shopping service among those who have difficulty in shopping is only 50％ ; therefore, efficient service provision, such as a farmer’s market that can provide fresh and inexpensive vegetables is the key to solving this problem. | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| bibliographic_information |
ja : 農林水産政策研究 en : Journal of Agricultural Policy Research 号 29, p. 29-42, 発行日 2018-09-25 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 農林水産省 農林水産政策研究所 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| item_10001_source_id_9 | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1346-700X | |||||||||||||||||
| item_10001_source_id_11 | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11614280 | |||||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
